Baan Baan Private Dining
By Joy
Private Dining med en erfaren kok, køkkenchef og tidligere ejer af Baan Baan.
Jeg tilbyder eksklusiv og alternativ Private Dining i dit eget hjem. Jeg forbereder alt i forvejen og kommer hjem til dig og tilbereder en lækker middag. Du kan forvente råvarer af høj kvalitet, økolologi, lokalt og gerne hentet direkte i naturen af mig selv.
Mit koncept kombinerer Thailandsk (og Asiatisk) smag med Nordiske råvarer. Jeg udfordrer sammensætninger og anretning, serverer og præsenterer alle retter ved bordet. Jeg garanterer at der er noget for både øjne og gane. Med andre ord, får du en helhedsoplevelse som du og dine gæster, ikke glemmer lige med det samme.
Jeg medbringer tallerkener og bestik og efterlader altid køkkenet pænt og rent.
Når du bestiller Private Dining fra mig, er det fordi du ønsker en anderledes oplevelse med fokus på smag, anretning, råvarer, naturen og noget magi ved bordet.
Thai Nordisk magi hjemme hos dig.
Joy
Køkkenchef og ejer
Ud over Private Dining tilbyder jeg andre produkter, som du kan læse mere om herunder.
Færdigretter
Jeg laver færdigretter som leveres 1-2 gange om måneden.
Konceptet er at jeg laver 4 forskellige retter hver gang. Retterne er designet til at kunne fryses og genopvarmes når man har lyst til hurtig lækker Thai mad. Retterne leveres afkølet og uden ris. Du kan nemt varme dem direkte fra køleskabet indenfor de første par dage eller gemme dem i fryseren til en anden dag.
Der kan frit vælges 6 retter for kun kr. 400,00 (normalpris 480,00)
Se menuplan og bestil HER
Produkter til madlavning
Vil du selv stå for maden, så har jeg udviklet nogle produkter så du nemt kan få den rigtige smag, som du måske kender den fra Thailand.
Phad Thai sauce indeholder al smag til dine stegte nudler, som er Thailands nationalret og kan købes overalt i Thailand.
Med min Phad Thai sauce skal du kun tilføje nogle få råvarer for at få den perfekte Phad Thai og imponere middagsgæster eller familie.
Stir Fry sauce er en allround sauce som kan bruges i wok retter som f.eks. Phad kraphao, stegte ris, stegte grøntsager o.a. eller som marinade til steg eller grillkylling.
Køb 500 ml for kr. 49,00 eller
5 x 500 ml for kun kr. 199,00
(du sparer kr. 46,00)
Opskrifter findes her på siden.
Frokost ordning
Jeg leverer frokost 3 dage om ugen. Retterne leveres til firmaer eller private efter aftale. Retterne vil variere fra uge til uge og leveres i Odense.
Ud over 1-2 ugentlige varme retter laver jeg baguetter/sandwich med et Thai twist. F.eks. baguette med salat, kylling satay og peanut sauce.
Priser starter fra kr. 45,00
Kontakt mig HER for at høre nærmere og lave en aftale.
AKTUEL MENU - Private Dining
VINTERMENU
SNACKS
Kræmmerhus med Dansk laks og wasabi/avocado mousse
Esan pølse med and og rød karry
Duroc gris, Madras karry og peanuts
FORRET
Tom khra, Norsk kammusling, syltede minitomater, friterede muslinger og lotus chips
HOVEDRET
Oksefilet, Massaman cury, ris og trøfler
DESERT
Tærte med mango/sticky rice og hvid chokolade ganache
Tilkøb:
Østers med namjim sauce
+ 45,- pr. stk.
Jomfruhummer og mango salat (til hovedret)
+ 150,-
Foie Gras (til hovedret)
+ 135,-
Pris pr. kuvert 600,-
Minimum 6 personer (Søndag – torsdag)
Minimumspris 5.000,- (fredag og lørdag)
(Indenfor 100 km. 100-200 km minimumspris 10.000,-
over 200 km - Spørg)
Forbehold for ændringer
Joy Lopdrup
Jeg hedder Joy og har en lang karriere indenfor restaurant branchen. Jeg er uddannet kok fra den Thailandske Michelin restaurant Kiin Kiin i København.
Jeg har været aktiv i forskellige restauranter med Thailandsk, Nordisk og Asiatisk tema. Senest har jeg været medejer og køkkenchef i Baan Baan som lavede mad i Thai-Nordisk stil med råvarer, natur og oplevelsen i centrum.
Den magi tilbyder jeg nu i dit eget hjem.
Det ligger mig også meget på sinde, at alle skal have mulighed for at smage den fantastiske Thaimad, som jeg er vokset op med. Både som færdigmad eller med mine produkter, som du nemt kan bruge i din egen madlavning.
Alle skal have ret til en god oplevelse med Thailandsk og Nordisk mad.
LET'S CONNECT
Kontakt mig gerne via mail, hvis du har nogle spørgsmål.